你知道世界上最苦的物质是什么吗?

发布时间:2021-04-02 来源:有机合成 阅读:0

目前,人类已知最苦的化学物质名叫苯甲地那铵,俗称苦精(苦到成精x)。



为了衡量苦味程度,与酸度、甜度、辣度这些概念类似,人们以“苦度”作为衡量指标。

将以苦味出名的奎宁定义为基准1,以此为参考标准,苯甲地那铵(又称“苦精”)这种人造物质苦度为1000,是目前已知最苦的化合物。

它有多苦呢?在1吨水中加入仅1克的苯甲地那铵,你都能尝出它的苦味。

如果把它的浓度增到10克/吨你就已经无法忍受了。



发现

苯甲地那铵是在研究麻醉剂的过程中意外发现的,它的合成原料中有一种局部麻醉剂——利多卡因。

苯甲地那铵能被我们舌头上的8种苦味感受器识别,让你感受到极端的苦味。

但这种苦似乎与毒性并不沾边,至少目前,科学家还未发现它对人体有任何不良影响。

emmm...这么一比什么苦瓜、咖啡、巧克力都弱爆了....


关键词:最苦的物质

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