化学说：“我太难了”

人们总是对自己不够熟悉的事物充满警惕甚至误解，首当其冲的，就是化学了。甲醛、地沟油、塑料紫菜、烂脸面膜……真真假假的新闻，让绝大多数的普通人都对化学充满反感。再加上商家们利用大家对健康和安全的重视心理，各种“纯天然”、“无化学添加”等噱头铺天盖地的宣传。在15年，甚至有化妆品品牌在中央台播放“我们恨化学”的广告。

这一切，悄无声息的将化学放在了健康和安全的对立面，仿佛只有远离一切化学相关事物，我们才可以远离危险。

化学真的这样百害而无一利么?我们真的可以做到远离一切化学相关事物么?答案当然都是否定的。以下我们将从“衣、食、住、行”4个方面，来重新认识一下总是被误会的化学：

衣：纯棉、纯毛、真丝等天然纤维的衣物，在弹性、耐磨性、性价比等方面，都不如合成纤维材质的更能打，但大家还是更乐于选择它们。除了它们本身在保暖性、丝滑性的优势之外，更重要的还是大众认为它们“纯天然”“无化学污染”，是更健康的。

但其实，纯棉、纯毛和真丝，它们也是棉花、羊毛、蚕丝等，通过化学、物理、生物等的处理方法才制成的。

食：民以食为天，大众在吃的方面，对化学真的是非常敏感和警惕的。我们就从谣言——真相——作用3个角度，来重新梳理一下化学与食品的关系吧。

谣言：在瘦肉精和地沟油等食品安全问题出现之后，大众对食品安全就充满担忧和疑虑。许多假的不能再假的谣言也都应运而生，比如“塑料紫菜”和“塑料大米”。且不论商家的良心有没有这么没下限，至少智商是不该这么没下限的啊——塑料的东西，煮都煮不熟，吃到一回就可以去工商局告他们了，更不可能有回头客。他们得多蠢才会怎么干啊?

真相：塑料紫菜的视频是造谣者为了勒索企业而录制的。而塑料大米就更可笑了，大米的批发价格是3000到5000元一吨，而塑料中较便宜的PVC，价格也要超过6000元一吨。用更贵的塑料造假大米，就是无良人士拿来博眼球的脑洞，没有哪个败家的商人会这么干。

1、日常刚需：盐，主要成分氯化钠。食盐是每个人都必需的，在日常烹饪中不可或缺;纯碱，主要成分碳酸钠。可以用来发面制馒头，爱吃面食的北方人用得更多一些。

2、制作美味：酸奶发酵、美酒酿造、零食制作等等都离不开化学的作用。

3、提升粮食产量：氨是化肥工业的主要原料，德国化学家哈伯研究出了合成氨，使得世界粮食产量翻倍;各种农药也降低了各种病虫害对粮食的威胁，保证了粮食的产量。

4、增长存储时间：虽然大家对防腐剂的看法比较消极，但事实上如果没有防腐剂，有太多的食物将无法保存，而食用腐烂的食物，后果会更严重。另一方面，由于时令和地域不同，果蔬的产量也不同，所以只使用新鲜食材是无法做到的。

住：如果把“住房”和“化学”两个词放一起，大家最容易想到的是什么。我想应该是“甲醛”吧，装潢材料对室内环境的污染，是大家最最关注的问题。媒体也多爱在这方面危言耸听以博人眼球。

但化学在建筑这个领域的功劳也不应被掩盖，化学建材是近代新兴的第四大类建筑材料。最常见的是塑料门窗，它具有比钢窗更轻、耗能更少造价更低，以及不易生锈等优势。此外，很多半透明屋顶采用的都是半透明高分子板材，就连奥运场馆的水立方，它的墙体都是聚四氟乙烯类共聚物。建筑墙体的保温层、KTV里的隔音层，用的都是高分子材料。

行：让地球变成地球村的很重要的一环，就是现代高速发达的交通设施。而化学的应用，在这个领域随处可见。比如汽车的轮胎，即便是用天然橡胶，也是经过了硫化工艺处理的;以及各种交通工具的燃油，都是石化工业的产品。

综上所述，我们生活的方方面面，其实都有赖于化学工业的参与，要完全与化学隔绝，大概也只有与整个世界隔绝才能做到了。

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