冬天，红酒放错地方，可能会爆炸！

很多朋友知道自酿葡萄酒如果不注意的话是会爆炸的，但其实，瓶装葡萄酒如果储存不好也是容易爆炸的，特别是在冬天。

冬天里，葡萄酒如果放在室外会被冻伤的，冻伤后的葡萄酒，丝毫没有口感，像是泡了十几泡的茶叶，虽然还有一丝丝原本的感觉，但却与之前相差巨大，食之无味，弃之可惜。

所以很多朋友会把葡萄酒搬到室内，不搬不要紧，要是搬到室内后放到不对的地方，就真的可能会爆炸了。

那在冬天，我们的葡萄酒该如何储存才能防止冻伤和爆炸呢?今天，小弟就和大家聊一聊冬天时，葡萄酒该如何储存。

葡萄酒的“冻伤”和“爆炸”

冻伤后的葡萄酒，瓶子内和酒塞上会解析出很多的晶体，这些晶体就是酒石酸钾钠，随之析出的有单宁和颜色，所以冻伤后的葡萄酒口感会寡淡。

一般冻伤后的葡萄酒还是可以饮用的，但是如果在冻伤的同时出现了漏酒和胀塞的情况，那就不再适合饮用了，因为此时的葡萄酒很可能已经坏掉了，而不是冻伤了。

爆炸是因为葡萄酒受热后，酒精在瓶内大量挥发，造成瓶内的压力过大，才产生的爆炸。

冬季葡萄酒的存放

保存葡萄酒的理想条件是：

温度约在摄氏12~14度间，湿度在65%~80%间，避免阳光直接照射。

如果家中的条件满足不了上面的最理想情况也不要紧，维持在一个恒定的温度即可，比如你家是20度，那这瓶酒就一直放在20度的温度下就好，切忌来回切换温度，今天放到保鲜柜，明天再拿出来放到暖气旁边;今天放到窗外，明天又拿回室内，这些方式是不可取的。

家中其实就有不少温度恒定的地方可以存放葡萄酒，比如衣橱，床底下，这些地方见不到阳光，而且温度适宜，而且平时也不会去翻弄，比较适合葡萄酒的储藏。

除此之外，家里有一些地方是不适合放葡萄酒的。

不要放在暖气旁边或者暖气管道上方

再过一些日子，北方就要开始供暖了，暖气变为了全家最热的地方，有些朋友就会觉得如果放到暖气旁边，不就可以有效防止冻伤了。

这是大错特错了，高温对葡萄酒的影响更严重，会让葡萄酒坏的更快。所以葡萄酒是不能储存在温度过高和温度过低的地方。

此外，埋在地面下的管道也要注意一下，一般管道走过的地方温度都会比较高，如果你把葡萄酒摆在这些管道的上方，等同于是在给葡萄酒洗桑拿啊。而且酒精易挥发，瓶内压力大了，可是真的会爆炸的。

不要放在空调能吹到的地方

空调的制热、制冷效果是明显的，我们从吹出的风就能感受到，所以，如果让你的葡萄酒沐浴着这样剧烈的高温或低温，完全是对葡萄酒的严酷刑罚，所以，让你的葡萄酒远离空调能吹到他的地方会是一个正确的选择。

不要放到阳台等光可以照到的地方

冬天的时候我们晒晒太阳会觉得很温暖，对身体也有好处，但是如果葡萄酒晒晒太阳的话，那就可以直接给葡萄酒宣布死刑了，酒精本身就易挥发，一晒太阳，很可能会有胀塞或者炸瓶的可能，所以，千万不要让葡萄酒见到阳光。